Un plat traditionnel revisité #
Ce mets, souvent comparé aux moules marinières, se distingue par son utilisation généreuse d’épices qui ravivent les papilles.
Avec ses ingrédients simples et son mode de préparation sans prétention, ce plat a conquis le cœur de nombreux gourmets cherchant à allier saveur et simplicité.
Ingrédients nécessaires et économiques #
La recette nécessite des moules fraîches, des jaunes d’œufs, de la crème fraîche, du vin blanc sec, des oignons et du curry. Ces éléments, facilement trouvables au marché, contribuent à la nature économique du plat.
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Le coût total de ces ingrédients pour préparer un repas complet pour quatre personnes s’élève à environ 9,63 €, ce qui en fait une option très abordable pour un dîner familial ou entre amis.
étapes de préparation simples #
La préparation de la mouclade commence par le nettoyage des moules, suivi de la cuisson avec du vin blanc et des oignons émincés. Une fois que les moules s’ouvrent, elles sont retirées du feu, et le jus de cuisson est alors mélangé à une sauce crémeuse au curry.
Après avoir nappé les moules de cette préparation savoureuse, quelques minutes sous le gril suffisent pour gratiner le tout, créant une harmonie de saveurs qui fait de ce plat un régal pour les sens.
Variations sur la recette #
Si vous êtes aventureux, vous pouvez modifier la recette en remplaçant le curry par du safran, pour une saveur plus délicate. Cette petite astuce peut transformer le plat et lui donner un nouveau profil gustatif.
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Cette flexibilité dans les épices permet à chaque cuisinier de personnaliser la recette selon ses préférences ou celles de ses convives, rendant chaque mouclade unique.
- Nettoyer et rincer les moules
- Faire revenir les oignons et ajouter les moules et le vin
- Préparer la sauce au curry et napper les moules
- Gratiner et servir chaud
La Mouclade Charentaise n’est pas seulement un plat, c’est une invitation à redécouvrir les moules sous un jour nouveau et savoureux, tout en restant économique.
En résumé, la Mouclade Charentaise est le parfait exemple de comment la cuisine traditionnelle peut être à la fois délicieuse, simple et économique. En suivant cette recette, vous êtes sûr de faire plaisir à vos convives sans vous ruiner. Alors, pourquoi ne pas l’essayer pour votre prochain repas?
J’ai toujours pensé que les moules étaient ennuyeuses, mais cette recette change tout! 😀
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du safran au lieu du curry? Ça m’intrigue!
9,63€ pour quatre personnes, c’est vraiment pas cher! Merci pour le partage!
Je ne suis pas sûr que le curry soit la meilleure épice pour les moules. Quelqu’un a un autre avis?
Comment ça, « facilement trouvables au marché »? J’ai du mal à trouver des moules fraîches de bonne qualité!
Super article! J’ai appris quelque chose de nouveau aujourd’hui. 😊
Attention aux allergies au curry, pensez à prévenir vos invités!
Je préfère de loin les moules marinières classiques, mais chacun ses goûts…
À quand une version pour les végétariens? Je suis sûr que ça pourrait être intéressant!